28 juin 2005 02:10:29 CEST
les gars je viens d'en apprendre une bonne:
je cite:
il ne faut pas prendre les blancs d'oeuf crus ! pourquoi ?? parce que ceux ci contiennent de l'avidine une substance qui soustrait la biotine au foie ! qui elle sert à l'assimilation des sucres ! grace aux sucres tu vas declencher une montée d'insuline qui va favoriser la penetration des acides aminés voilà pour l'anecdote.
Donc faites les cuire, ça dissout l'avidine contenu dans l'oeuf ![/color:5018c4156e] voilà je voulais le préciser, surtout que l'un d'entre vous m'avez demandé s'il pouvait les prendre crus et j'avais répondu oui ! :?
oups! :oops:
