Forums » Forum bien-être, nature, phyto et aromathérapie

Cách ủ rượu bằng thùng rượu gỗ sồi

    • 12 messages
    January 2, 2020 3:13 AM CET

    Cách ủ rượu bằng thùng rượu gỗ sồi

    Ủ rượu bằng thùng gỗ sồi là cách mà người phương Tây hay sử dụng từ rất lâu đời. Và nó được người Việt Nam học hỏi và sáng tạo thành nhiều hình thức, kiểu dáng khác nhau. Thế nhưng tại sao lại ủ rượu bằng thùng gỗ sồi mà không phải loại gỗ nào khác? 

    Tại sao sử dụng thùng rượu gỗ sồi để ủ rượu?

    Gỗ Sồi là một loại gỗ đặc biệt, chúng có chứa các loại hợp chất hữu cơ khi chúng ta ngâm cùng Rượu trắng hay Rượu vang, chất hữu cơ này ngấm vào rượu sẽ có tác dụng biến đổi vị chát gắt, thô cứng của Rượu thành vị mềm mại và tròn đầy thơm ngon.

    Ngoài ra hương vị Gỗ Sồi thẩm thấu vào Rượu cũng tạo lên hương vị hết sức hấp dẫn mà thiếu nó Rượu như thiếu hẳn hương vị.

    Điều đặc biệt của Thùng Rượu Gỗ Sồi là phải nướng xém quá trước khi chúng ta ngâm Rượu. Trước khi chứa Rượu người thợ trong quá trình sản xuất sẽ đốt lửa qua lớp bên trong của Thùng Gỗ Sồi, điều này sẽ giúp cho việc chuyển hóa các chất hữu cơ từ Thùng Gỗ ra Rượu dễ dàng hơn.

    Không chỉ vậy, với quy trình này, thùng rượu gỗ có những lỗ hổng nhỏ giúp dễ trao đổi khí. Và thoát hơi nước, một chút cồn ra ngoài tạo mùi vị thơm ngon của rượu vang.

    Cách ủ rượu bằng thùng rượu gỗ sồi 

    Loại Rượu Sử Dụng: Rượu Vang, Rượu Trắng Việt Nam.

    Bước 1: Đổ đầy nước vào thùng kiểm tra rò rỉ đồng thời quan sát bằng mắt thường xem thùng có cong vênh hay nứt vỡ không. Ngâm thử nước từ 3 - 4 ngày cho gỗ dãn nở hết mạch. Nếu thùng rò nước, cửa hàng đổi sản phẩm mới.

    Bước 2: Nếu thùng không rò rỉ, đổ hết nước ra cho nước sôi vào tráng lại 1 lần nữa và đổ đi để ráo thùng. Sau đó đổ rượu vào ngâm đầy 3/4 thùng. Đóng nắp lại và ghi ngày tháng để tiện theo dõi.

    Bước 3: Bảo quản nơi thoáng mát, nhiệt độ từ 20-24 độ C. Tránh ánh nắng trực tiếp sẽ làm ảnh hưởng chất lượng rượu và chất lượng thùng ngâm rượu gỗ sồi.

    Thông tin liên hệ: 

    Địa chỉ:

    Cơ sở Miền Bắc: Xóm 6 – Làng nghề Trống Đọi Tam – Xã Đọi Sơn- Huyện Duy Tiên – Tỉnh Hà  Nam.                

                                   Hotline: Mr Điệp 0988.759.688 – 0919.327.688 ZALO

      Cơ sở Miền Nam : 06 Hoàn Tam Kỳ – Khu phố 5-  TT Trảng Bom – Tỉnh Đồng Nai.

                                     Hotline: 0988.759.688

                                124A ẤP Bàu Sim – Tân Thông Hội-  QL 22 Ngã tư thị trấn Củ Chi – TPHCM

                                Zalo : 0919.327.688

    Email: thunggolediep@gmail.com

    Website: https://thunggosoi.net.vn/

    Facebook: vua bồn tắm gỗ – Lê Điệp